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四川的冷吃兔！为什么那么多人能吃上瘾？【图文】

授课机构：朱葛师傅

地址：四川成都市都江堰青城山动车站广场斜对面上善佳

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成都朱葛师傅冷吃兔


首先， 一道菜怎么样才算是正宗？个人理解为一道菜起源于某地，然后时间的推移逐渐流传， 慢慢的成为这个地方所独有的特色菜，其它的地方碍于原料等种种问题很难做出那种味道才能称之为正宗，正统！比如： 兰州拉面，陕西凉皮，天津狗不理包子 ，当然也包括四川的冷吃兔。


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杂交跑山野兔


进一步可以这样说，你吃的菜是不是用这个地方的烹饪方法用这个地方的材料烹制的！这两点很关键，因为不同的人对同一道菜的做法都不相同，但是最后一般都大概能弄出来，但是这可以说不是正宗的了。朱葛师傅.电话微信：151-0844-4417。在者，你用别的地方的材料做这道菜，味道肯定也不一样，，除非你是把这个地方的材料运到别的地方来做这道菜。这也是为什么很多正宗的地方特色餐馆一般价格偏高的原因。






正宗冷吃兔


上面做了一些铺垫和介绍，现在我们回到冷吃兔上面， 冷吃兔很多人都会做，尤其是四川的本地人，家家户户都会炒，味道还是有一定的差别的，但是总体上来说，四川当地人炒的冷吃兔味道都比较正宗。成都朱葛师傅冷吃兔，传承四川冷吃兔的技术，致力于冷吃兔的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。搜一下，就知道.






真空包装


另外，冷吃兔味道好不好，还要看肉质，原材料，炒制技巧，配料，火候掌握的好不好，网购的话，还要看包装，运输方式，等等，因为上面的原因，基本上只有四川本地人才能做出正宗的味道，但是现在市面上冷吃兔，鱼龙混杂，多数都是打着四川特产，自贡冷吃兔的旗号，卖的却是其它地方的兔肉，不是正宗的自贡冷吃兔，最多只能叫麻辣兔肉，但是消费都却没法分辨！哎！






越嚼越辣


自贡冷吃兔的特点是麻辣鲜香，嚼劲十足，色香味俱全，要做到这点是非常不容易的， 一则是兔子相比鸡鸭牛肉来说更加“小气”，多炒几分钟或者少炒几分的火候都差很多！在加上兔子生命比较脆弱，在长途运输的过程死亡率极高，如果杀死后冷冻运输，就会因为存放时间过长，会使肉质老不少，影响色泽和口感，进而吃起来比较柴，不带嚼劲，鲜味不够。




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俗话说，不忘初心，方得始终。既然选择了做饮食行业，那么就一定要对顾客的健康和口感负责，我相信，如果商家能自始至终站在顾客的角度考虑，用最好的味道征服顾客味蕾，获得顾客的青睐，这样才是一个品牌能成为百年老字号最基本的原则！朱葛师傅冷吃兔立志服务于广大吃货的味蕾，为吃货们带来更多更好正宗四川特色美食小吃！










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  • 学校名称：朱葛师傅

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