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1、生煎包的汁水来源于皮冻，但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤，这样也可以使肉馅水嫩 

2、生煎包的大小尽量保持一致，以一口能入嘴为宜，这样生煎入锅后也能均匀成熟 

3、生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜，一锅生煎大约130克的水即可，分两次加入，第二次加水的同时候还要加少许油，这样生煎的底部特别酥脆真的是一咬一包汤，呵呵，皮冻的作用

公司教学流程：

    1.从选材开始，教你如何识别材料，怎么选择，各种材料的作用和功效

    2.师傅手把手教你如何熬制小面的红油，高汤的熬制，底料的调配，各种

    3.师傅演示一遍，自己亲自操作练习，师傅在旁边指导，有任何问题及时解决 

    4.直到自己能够独立熟练的完成个人作品，师傅及学员满意为止

    5.三年内免费技术升级，有任何问题都可以返回学校再次练习，终身保障技术

可欣餐饮重庆分公司位于重庆市南岸区南坪响水路山河大厦4楼，场地一千多平方米，环境优美,有个独立的天台，全部小吃操练项目，既可固定开店，又可活动运营，四季运营，没有冷季，只需旺季，出资少，获利高，最低出资只需几百元就可结束创业老板的愿望，是小本创业出资者最真挚的出资伙伴。

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公司地址：重庆市南岸区南坪街响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼