咖啡师技术课程

一.〖 办 学 优 势 〗

二、【学校课程设置及收费标准】

原价4680元优惠价3980元、课程20天  包学会

三、【招生对象及报考条件】

对咖啡制作感兴趣或想咖啡西点蛋糕创业的学员

四、【报名须提交的材料】
1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。

五、【课程时间安排】
周二到周日，周一休息一天。上午9：00-12：00  下午13：30-17:00

咖啡师技术课程

第一天：正确掌握常见咖啡器具（法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等）的使用方法与注意事项；

第二天：咖啡豆的认知.制作手冲咖啡。

第三天：制作虹吸壶器具，制作花式咖啡（皇家咖啡.爱尔兰咖啡.维也纳咖啡.奶香咖啡。

第四天：制作法式滤压器，制作花式热咖啡：卡噜哇咖啡.香榭咖啡.贵妇人咖啡.春意盎然咖啡。

第五天：制作法兰绒.制作花式冰咖啡：冰拿铁.冰卡布.冰摩卡.维也纳冰咖啡.特调冰咖啡。

第六天：制作比利时皇家咖啡壶.制作花式冰咖啡：墨西哥落日冰咖啡.百合冰咖啡.彩虹冰咖啡.性感男人.诺曼底冰咖啡。

第七天：咖啡师水吧课程（第一章）

一．咖啡机分类

1.单头  双头

2.电控  手控

3.家用  商用

4.全咖啡与茶咖机

5.进口.国产与台湾产.合资

二．咖啡机原理

全方位的介绍咖啡的各个部件以及每个部件的功能

三．咖啡机的正常使用

1.介绍咖啡在正常使用中的一些参数以及与萃取咖啡的关系。以及如何使用咖啡机做出一杯完美的浓缩咖啡。

四．咖啡机的日常保养

怎么样正确的对咖啡机进行日常的清洁，哪些部件需要保养。

五．咖啡机日常使用中遇到的小故障与排除方法，咖啡机日常使用过程中常见的小毛病，以及解决方式。

1.挂上手柄后咖啡机不出水。

2.蒸气杆蒸汽太小。

3.出热水速度太慢。

4.磨豆机不磨豆。

5.咖啡机底部漏水。

6.咖啡机不能定量

7.萃取咖啡时异响。

8.咖啡机静止时有漏气的声音。

9.做咖啡时从边上渗水。

第八天：正确掌握常见咖啡设备（意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等）的使用方法与注意事项，萃限意式浓缩咖啡。

第九天：制作意式花式咖啡：卡布奇诺.拿铁.摩卡咖啡.焦糖玛琪雅朵.美式咖啡.康宝兰。

第十天：制作意式花式咖啡：玫瑰情怀.鸦片咖啡.提拉米苏咖啡.抹茶w拿铁咖啡.红丝绒拿拿。

第十一天：制作意式花式冰咖啡：意式冰淇淋咖啡.萝丝贝瑞冰咖啡.焦糖玛琪朵冰咖啡.巧妃摩卡冰咖啡.法式香草冰咖啡.玫瑰情怀冰咖啡.提拉米苏冰咖啡。

第十二天：奶茶制作：原味奶茶.珍珠奶茶.港式奶茶.布丁奶茶.桂圆红枣奶茶.红豆奶茶.鸳鸯奶茶.奶绿.烧仙草奶茶.奶盖奶茶。

第十三天：冰沙制作：芒果冰沙.草莓冰沙.玫瑰冰沙.西瓜冰沙.紫罗兰冰沙 .芒果酸奶冰沙.奇异果冰沙.抹茶水果冰沙.蓝莓冰沙.香草咖啡冰沙

第十四天:鲜果茶饮制作：鲜柠檬汁.金桔柠檬汁.柠檬养乐多.霸王柚。

第十五天:奶昔.奶盖制作:香蕉奶昔.芒果奶昔.草莓芒果果昔.红心火龙果凤梨果昔.草莓凤梨渐层果昔.苹果草莓果昔.咖啡奶昔.海盐奶盖红茶.乌龙茶奶盖.茉香绿茶奶盖.四季青茶奶盖.海盐奶盖做法.芝士奶盖做法。

第十六天:水果茶.花果茶制作：新鲜水果茶.韩国柚子茶.桂圆红枣.金橘茶 百香果水果茶.多味水果茶.

第十七天：水果拼盘制作:西瓜.橙子.火龙果.香蕉.哈密瓜.苹果.梨.圣女果等等

第十八天：制作华夫饼.三明冶 。

第十九天：咖啡师水吧课程（第二章）

一．水吧设备的尺寸，以及型号的选择。

咖啡机    蛋糕柜  制冰机  开水机   平冷操作台  

二．净水器的选择与软水器的使用。

净水器的重要性   软水器的作用以及怎么活化。

净水器的分类

1.Ro 

2.爱惠普-小钢炮 

三．水吧必须品的摆放

1.咖啡机的位置              2.制冰机的位置   

3.平冷操作台的位置          4.垃圾桶与水池不能少

四．水吧的布水布电.

1.电的功率要够（线路与多粗）

2.插座的数量要够（尽量不使用插线板）

3.水路的中央水处理系统的排污.

4.下水系统的排污.

五．水吧的常用设备的保养与使用注意事项.

1.制冰机的使用与故障.

2.冰箱的使用与技巧（管冷的不能贴冰箱壁，风冷的不能挡进风口.冰箱要通风不能挡住前方.)

3.蛋糕柜.使用除雾, 定期清洁蒸发器.

4.冰沙机,不能买塑料，磨菇头的，不能过载.

5.开水机有条件的最好用软水.

6.吧台的动何与新产品

第二十天：咖啡豆杯测

学习热线：188-5817-5617（周）在线QQ咨询149584403（24小时在线）微信同号

南昌青山湖区辛家庵村陶瓷品研发中心5楼

备注1.我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费再学

2.外地学员可以报销100％的火车硬座，高铁动车50%， 50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外）

*报名后请注明您的姓名及联系方式，以便我们联系您

Q:课程适合零基础的学生吗？

A: 课程经过设计，都是由简到深，由易到难，便于同学更快速上手，加上专业师资贴身指导，零基础也不是问题！

Q: 每一期的课程都一样吗?

A: 我们会依照季节食材、节庆而推出部分新的课程代换掉几堂旧的课程，所以课程不会一尘不变。

Q: 能得到什么?

A: 指导购买正确的设备；精心设计的食谱；举一反三的创新思路；识别不同材料的能力；结识来自不同地区的朋友。  

备注

1.我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费再学

2.外地学员可以报销100％的动车硬座，高铁50%， 50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外）